Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзиночки с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках.

Очень важно для этой закуски в тарталетках выбрать спелое авокадо с яркой мякотью. Но в супермаркете во внутрь в авокадо не заглянешь, а если выбирать мягкое авокадо на ощупь, то можно попасть на переспевшие плоды с коричневой мякотью внутри. Поэтому я рекомендую для рецепта выбирать твердые плоды авокадо с яркой зеленой кожицей (ну чтобы уже наверняка), а как превратить мякоть авокадо в нежнейшее пюре я расскажу вам дальше.

Надеюсь, я вас убедила приготовить тарталетки с авокадо и красной икрой? Тогда отправляемся со мной на кухню, где я вам во всех подробностях расскажу и покажу, как сделать тарталетки с икрой и авокадо, а вы потом со мной поделитесь своими впечатлениями. Договорились?

Ингредиенты:

• 75 гр. красной икры
• 1 шт. авокадо
• ½ лимона
• 15-16 шт. песочных тарталеток маленького размера
• соль по вкусу

Для украшения:

• петрушка
• огурец

Как приготовить тарталетки с красной икрой и авокадо:

Первым делом займемся авокадо: разрезаем его вдоль, и вынимаем косточку.

Теперь мякоть авокадо нам нужно превратить в пюре. Если вам попалось мягкое авокадо, консистенции банана, то это можно сделать вилкой. А если твердое, как у меня, то авокадо взбиваем с помощью блендера, предварительно добавив сок из половины лимона.

Благодаря лимонному соку наша начинка для тарталеток из авокадо будет красивого зеленого цвета. Внимательно следите за цветом начинки первые 15 минут, если начнет темнеть – срочно добавляйте еще лимонного сока. Как вы понимаете, кислотность у разных сортов лимона разная, поэтому сока для авокадо может понадобиться больше.

Теперь наполняем песочные корзиночки пастой из авокадо, с помощью чайной ложки.

На этом приготовление тарталеток с красной икрой и авокадо можно считать законченным, я рекомендую вам потратить еще чуть- чуть времени, и украсить нашу закуску в тарталетках с красной икрой.

Огурец нарезаем на очень тонкие колечки, а потом каждое колечко режем еще на четыре части. Зелень петрушки моем, и обсушиваем.

В каждую корзиночку с икрой аккуратно выкладываем кусочек огурца и веточку петрушки. Готовые тарталетки с икрой немедленно подаем к столу. Такую закуску нельзя долго хранить в холодильнике, потому что все ингредиенты могут обветриться, и потерять свой аппетитный вид.

Тарталетки с начинкой - это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола. В больших продовольственных магазинах вы всегда можете приобрести уже готовые тарталетки различных форм и размеров. А заполнить эти съедобные тарелочки можно самыми разнообразными начинками: рыбой, мясом, фруктами и ягодами, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.

AdMe.ru подготовил для вас 12 интересных вариантов начинок, которые обязательно понравятся вашим домашним и гостям.

Начинка из семги и авокадо

Вам понадобятся:

• 100 г филе семги
• 2 авокадо
• 50 г мягкого сыра
• 4 ст. л. лимонного сока
• укроп

Приготовление:

Заправьте мякоть авокадо лимонным соком и измельчите в блендере вместе с мягким сыром. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте семгу тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

С печеной тыквой и сыром дорблю

Вам понадобятся:

• 200 мл сливок
• 2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
• 3 яйца
• 100 г сыра дорблю
• 500 г тыквы
• свежий тимьян
• соль, перец

Приготовление:

Порезанную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остужаем и перемалываем в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.

Выливаем массу в тарталетки, сверху распределяем кусочки сыра. Запекаем при 180 градусах до застывания начинки.

Начинка из тунца и кукурузы

Вам понадобятся:

• 1 банка консервированного тунца
• 300 г консервированной кукурузы
• 200 г твердого сыра
• 2 помидора
• 2 яйца
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

Мелко порубите отварные яйца и смешайте с тунцом. Натрите сыр на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками. Смешайте кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Каждую тарталетку смажьте изнутри томатной пастой и заполните начинкой. Запекайте 12 минут при температуре 180 градусов. Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки. Подавайте горячими.

Салат с курицей и ананасом

Вам понадобятся:

• 200 г отварного куриного филе
• 200 г консервированных ананасов
• 70 г твердого сыра
• 1–2 зубчика чеснока
• 30 г грецких орехов
• 2 яйца
• майонез
• соль, черный перец

Приготовление:

Отварную курицу нарежьте на кусочки. Добавьте порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натрите на крупной терке, ядра орехов порубите ножом. Добавьте сыр, орехи и рубленные яйца с чесноком к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Наполните тарталетки начинкой и украсьте зеленью.

С сыром и беконом

Вам понадобятся:

• молотый перец чили
• 1 яйцо
• 100 г сырокопченого бекона
• 1 помидор
• 150 г твердого сыра
• зелень
• майонез

Приготовление:

Нарежьте кубиками сыр, бекон и помидор. Взбейте яйцо с перцем и майонезом и соедините с нарезанными ингредиентами.

Разложите начинку и отправьте тарталетки в духовку на 15 минут при 180 градусах.

С плавленым сыром и паприкой

Вам понадобятся:

• 2 сладких перца
• 2 плавленых сырка (типа «Дружба»)
• 1 зубчик чеснока
• молотая паприка
• майонез

Приготовление:

Нарежьте сладкий перец кубиками. Натрите плавленый сыр на мелкой терке (предварительно его лучше положить в морозилку на 10 минут). Тщательно перемешайте сыр, перец, давленый чеснок, паприку и майонез и разложите начинку по тарталеткам.

Начинка из спаржи, розмарина и сыра

Вам понадобятся:

• 4 яйца
• 8 стеблей спаржи
• 70 г козьего сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка розмарина
• 2 ст. л. сливочного сыра
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сливочного масла
• соль, перец

Приготовление:

Удалите у спаржи грубые черенки. Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло, выложите спаржу, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Добавьте листья розмарина и чеснок, перемешайте и еще немного обжарьте. Обжаренную спаржу разрежьте пополам: верхнюю часть отложите для украшения, а нижнюю измельчите в блендере с яйцами и сыром. Посолите и поперчите.

Залейте тарталетки сливочно-яичной начинкой, положите кусочки спаржи и посыпьте мелко нарезанным козьим сыром. Запекайте тарталетки в духовке при 190 градусах 10–12 минут.

Тарталетки с семгой и сливочным сыром — как готовить тесто и начинку

На фуршете или перед горячим хорошо подавать тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой. Изысканное сочетание нежной рыбы и ароматного сыра, яркое оформление и простота ингредиентов – вот плюсы этих вкусных закусок.

Способы приготовления тарталеток

Классическое тесто для них – песочное, но можно готовить из слоеного, кефирного, сметанного или пресного.

Для приготовления теста соедините 200 г масла или маргарина с мукой до получения однородных крошек. Отдельно взбейте яйцо с солью (если вы будете подавать десерт, то с сахаром по вкусу) до белой пены, влейте в мучную крошку. Вымесите однородное тугое тесто, оставьте его на 30 минут. Затем отрывайте небольшие кусочки и разравнивайте по формочкам, создавая место для будущей начинки. Выпекайте при 180 градусах 8-10 минут.

Тарталетки с семгой, сливочным сыром и красной икрой

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 282 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Вместо малосольной можно использовать копченую рыбу. Красная икра используется как украшение.

Ингредиенты:

• семга малосольная – 250-300 г;
• творожный сливочный сыр – 300 г;
• укроп – по вкусу;
• красная икра – 2 ст. л.;
• готовые тарталетки – 20 шт.

Способ приготовления:

1. Малосольную семгу порезать на тоненькие пластинки.
2. Укроп промыть и просушить бумажным полотенцем.
3. Сыр соединить с рубленым укропом (измельчать зелень удобно ножницами).
4. Наполнить заготовки сливочной смесью, украсить красной рыбой и икрой.
5. Тарталетки с творожным сыром и семгой готовы.

С авокадо

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 220 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Добавив в тарталетки с сыром и семгой немного лимонного сока, можно освежить вкус, не дать крему потемнеть, а чеснок придаст пикантности. В рецепте можно использовать сок, цедру лайма, а украшать по своему вкусу – креветками, оливками.

Ингредиенты:

• тарталетки – 10 шт.;
• авокадо – 500 г;
• лимон или лайм – 100 г;
• красная рыба – 200 г;
• сливочный сыр – 175 г;
• специи – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Цитрус вымыть, обсушить. Цедру потереть на терочке, из мякоти отжать сок.
2. Зелень порубить.
3. Почистить от кожуры вымытый авокадо, удалить косточки. Мякоть произвольно нарезать, сбрызнуть лимонным соком, размять вилкой или картофелемялкой.
4. Красную рыбу нарезать тонкими слайсами.
5. Смешать мусс из авокадо с сыром, зеленью, специями, цедрой.
6. Наполнить тарталетки приготовленным кремом, украсить ломтиками красной рыбы и дольками лимона.
7. Тарталетки с семгой и сливочным сыром на основе авокадо готовы.

С огурцом

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 250 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Плавленый сырок используйте мягкий. Чтобы его было легче натереть, положите его ненадолго в морозилку. Проверьте огурцы на горечь, чтобы не испортить все блюдо. Чтобы спасти горький овощ, попробуйте его очистить, а затем положить на 5 минут в холодную воду.

Ингредиенты:

• красная рыба – 200 г;
• тарталетки – 15 шт.;
• плавленый сырок – 100 г;
• огурцы – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Плавленый сырок и вареное яйцо потереть на крупную терку. Рыбку с огурчиком порезать небольшими кубиками.
2. Сложить все в миску, добавить майонез, пряности по вкусу. Перемешать.
3. Наполнить тарталетки, украсить по желанию.

Тарталетки с красной рыбой — вкусная и красивая закуска для фуршета

Тарталетки с красной рыбой являются универсальной закуской, которая займет почетное место за праздничным столом среди прочих блюд или же станет оригинальным дополнением романтического ужина. Уместным сопровождением блюда будет бокал белого вина или шампанского.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой?

Тарталетки с красной рыбой готовятся в три счета, особенно если взять покупные корзиночки из магазина или испечь их заранее, используя основу в виде несладкого песочного, слоеного или вафельного теста.

1. Красная рыба может быть консервированной, слабосоленой, копченой.
2. Начинка для тарталеток с красной рыбой – простор для фантазии кулинара, готовящего закуску. Базовый ингредиент сочетают с твердым или мягким сыром, дополняют свежими, вареными, запеченными овощами, подходящими фруктами.
3. Филе рыбы без костей нарезают тончайшими слайсами, мелкими кубиками или превращают в пасту при помощи блендера, мясорубки или вилки.
4. Если наполнение слишком сочное, дно тарталеток предпочтительно выстелить салатными листьями, чтобы корзиночки не размокли и сохранили аппетитную хрусткость.

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Тарталетки с сыром и красной рыбой являются, пожалуй, одной из самых популярных версий подобной закуски. Изделия ценят прежде всего за гармоничный, сбалансированный вкус и сравнительно простую технику приготовления. Вместо творожного сыра можно использовать плавленный или его смесь с мелко натертым твердым.

• филе красной рыбы – 150-200 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• творожный сыр – 200 г;
• чеснок – 1 зубок;
• укроп – 1-2 веточки;
• петрушка.

1. Мелко рубят острым ножом укроп, чеснок и 50 г слабосоленой семги.
2. Смешивают полученные компоненты с творожным сыром, выкладывают ложкой или отсаживают при помощи кондитерского мешка в корзиночки.
3. Оставшуюся рыбу нарезают слайсами сворачивают в рулетики, отворачивают края с одной стороны в виде розочки, помещают в корзинки.
4. Украшают тарталетки с творожным сыром и семгой листиками петрушки.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Изысканная закуска с красной рыбой в тарталетках получается если дополнить дуэт из семги и сыра мякотью авокадо. Чтобы фруктовая основа не потемнела и дополнительно приобрела гармоничную кислинку, ее перед измельчением сбрызгивают лимонным соком. Пикантности прибавит цедра цитруса, добавленная в начинку.

• филе семги – 200 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• сливочный сыр – 150 г;
• авокадо – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• зелень соль и перец.

1. Авокадо очищают от кожуры и косточки, пюрируют блендером или вилкой.
2. Добавляют цедру и сок половинки лимона, приправляют массу солью, перцем и смешивают с мягким сыром.
3. Заполняют полученной сырной массой с авокадо корзиночки, дополняют свернутыми виртуозно в виде цветка слайсами красной рыбы.
4. Каждая тарталетка с семгой и авокадо украшается веточкой зелени и укладывается на блюдо для подачи.

Тарталетки с консервированной горбушей

Бюджетной, простой в приготовлении и доступной каждому является начинка для тарталеток с горбушей консервированной. Рыбу просто разминают перед использованием вилкой, а затем дополняют отваренными яйцами и зеленью. В идеале подойдут нарезанные зеленые перья лука, который придаст нужную пикантность и аромат блюду.

• консервированная горбуша – 200 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• плавленный сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 30 г;
• перья зеленого лука и веточки укропа – по 3 шт.;
• соль и перец.

1. Отваривают вкрутую яйца, очищают, нарезают мелкими кубиками или просто разминают вилкой, как и рыбу.
2. Смешивают яичную массу с подготовленной горбушей.
3. Добавляют майонез, соль, перец, нарезанный лук и укроп, перемешивают.
4. Наполняют массой корзиночки.
5. Украшают тарталетки с красной рыбой по вкусу зеленью или ломтиками огурца и подают к столу.

Тарталетки с красной рыбой и огурцом

Слабосоленая или копченая семга великолепно гармонирует в подобных закусках с ломтиками свежего огурца, которые можно уложить сверху вместе с рыбными слайсами или дополнительно подмешать огуречную нарезку в пасту из сливочного сыра. Чтобы тарталетки не размокли от овощного сока, можно выстелить их дно листиками зелени.

• семга слабосоленая – 200 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• сливочный мягкий сыр – 100 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• зелень – 1 пучок;
• соль и перец.

1. Нарезают мелко зелень и половину огурца, смешивают с мягким сыром и майонезом, добавив по вкусу соль и перец.
2. Заполняют тарталетки полученной пастой, сверху выкладывают слайсы семги.
3. Располагают тарталетки с семгой и огурцом на блюде с салатными листьями, украшают ломтиками огурца, веточками укропа.

Тарталетки с красной рыбой и крабовыми палочками

Тарталетки с соленой красной рыбой и крабовыми палочками – достойная версия вкусного салата, отличающегося от других аналогов оригинальностью порционной подачи. Вместо огурца можно добавлять нарезанные помидоры без кожицы, мякоть авокадо или апельсина и дополнять состав наполнения нарезанным сыром.

• семга слабосоленая – 150 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• крабовые палочки – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• огурец свежий – 1-2 шт.;
• майонез – 3-4 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

1. Отваривают, очищают и нарезают яйца.
2. Добавляют нарезанную рыбу, крабовые палочки, огурец.
3. Заправляют массу по вкусу майонезом, подсаливают, перчат, накладывают в корзиночки.
4. Украшают салат в тарталетках с красной рыбой веточками зелени.

Мусс из семги в тарталетках

Начинка для тарталеток с семгой может быть приготовлена в виде пышного мусса, который предпочтительно отсаживать для эффектного внешнего вида закуски при помощи кондитерского мешка с насадками. Кроме сливочного или творожного кремообразного сыра в состав наполнения допускается добавлять сухие или свежие травы, специи.

• семга – 200 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• сливочный сыр – 100 г;
• прованские травы – 1 щепотка;
• лайм – 0,5 шт.;
• соль, перец, зелень.

1. Нарезают произвольно филе семги и помещают вместе с сыром и прованскими травами в емкость блендера.
2. Пюрируют массу до получения однородного пышного мусса, которым наполняют тарталетки.
3. Украшают закуску веточками зелени, дополняют тонкими дольками лайма и подают к столу.

Тарталетки с рикоттой и красной рыбой

Особенно изысканными по вкусу получаются тарталетки с семгой слабосоленой или копченой, если их приготовить с рикоттой. Дополнительно в начинку можно добавить нарезанные мелко или на половинки оливки, каперсы, маслины или просто дольки лайма, лимона. Из зелени подойдут листики базилика или петрушки.

• семга – 200 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• рикотта – 130 г;
• огурец – 0,5 шт.;
• оливки – 5 шт.;
• майонез – 1 ст. ложка;
• укроп – 2 веточки;
• соль, перец, зелень.

1. В рикотту добавляют половину мелко нарезанной рыбы, майонез, укроп, соль и перец.
2. Выкладывают сырную массу в тарталетки вместе со слайсами из оставшейся рыбы.
3. Украшают закуску нарезанными оливками, огурцом и зеленью.

Тарталетки с маслом и красной рыбой

Простая в приготовлении закуска для фуршета или праздничного стола – тарталетки с маслом и семгой. В масляный крем можно добавлять кроме укропа другую зелень, сдабривать его всевозможными уместными специями и пряными добавками. Тарталетки предпочтительно выбирать невысокие из песочного или слоеного теста.

• слабосоленое филе красной рыбы – 300 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• соль, перец.

1. Мягкое масло комнатной температуры взбивают до побеления и пышности, добавив в конце мелко нарубленный укроп.
2. При помощи кондитерского мешка отсаживают масляный крем в тарталетки.
3. Слайсы из филе рыбы скручивают рулетом, дополнив веточкой укропа и располагают сверху на масляном креме
4. Располагают тарталетки с маслом и красной рыбой на блюде и подают.

Тарталетки с креветками и красной рыбой

Тарталетки с лососем получатся еще вкуснее, если приготовить их с добавлением отваренного или обжаренного креветочного мяса. Украсить закуску можно целыми креветками и ломтиками семги или чередуя тот и другой продукт. Вместо куриных яиц подойдут перепелиные, которые будут эффектно смотреться в корзинках половинками.

• слабосоленое филе красной рыбы – 200 г;
• тарталетки – 15 шт.;
• креветки – 150-200 г;
• огурец – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, майонез, зелень.

1. Отваривают или обжаривают креветки, нарезают.
2. Измельчают филе рыбы и огурец, смешивают с подготовленными креветками и отваренными, нарезанными яйцами.
3. Заправляют массу по вкусу майонезом, перекладывают в тарталетки.
4. Украшают закуску по вкусу и тут же подают.

Тарталетки с копченой горбушей

Тарталетки с горбушей копченой невзирая на сравнительно невысокую себестоимость получаются невероятно вкусными и превосходно конкурируют с более дорогостоящими, оригинальными и изысканными версиями. Нарезанное филе рыбы здесь дополняется кубиками мягкого рассольного сыра, помидорами и отваренными яйцами.

• филе копченой горбуши – 200 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• рассольный сыр – 150 г;
• помидоры – 1-2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, майонез, зелень.

1. Рассольный сыр, нарезанный кубиками, смешивают с измельченными яйцами, помидорами, зеленью, приправами и майонезом.
2. Выкладывают массу в тарталетки, дополняют слайсами копченой горбуши и веточками укропа.

Тарталетки с рубленым лососем

Тарталетки с начинкой из лосося, который можно использовать не только в виде слайсов, получатся вкусными при приготовлении с сельдереем и огурцом. В данном случае подойдут обрезки слабосоленой рыбы или брюшка, которые мелко рубят ножом, перекручивают на мясорубке или измельчают посредством применения блендера.

• слабосоленое филе лосося – 200 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• стебли сельдерея – 1 шт.;
• огурец – 0,5-1 шт.;
• сыр сливочный – 100 г;
• соль, перец, зелень.

1. Очищают и нарезают как можно мельче огурец, сельдерей и филе рыбы.
2. Смешивают подготовленные составляющие с пастообразным сыром, добавив по надобности немного майонеза.
3. Заполняют полученной массой тарталетки, украшают на свой вкус и тут же подают к столу.

Тарталетки с семгой - изысканная закуска быстрого приготовления

Как сделать вкусное, но простое в приготовлении блюдо? Выложите семгу в тарталетки, превратив ее в изящную, праздничную закуску.

В этом рецепте все-таки один из главных ингредиентов – сливочный сыр. Вкус у него нежный, деликатный, слабосоленой рыбе он особенно подходит.

Способ приготовления с мягким сыром

Рецептов, как приготовить закуску в тарталетках с рыбой, существует множество. Но всегда найдется один, легкий в приготовлении, который потребует минимум временных затрат, а результат восхитит даже самых искушенных кулинаров.

• 200 г семги слабосоленой;
• 350 г мягкого сыра со сливочным вкусом;
• 12-16 тарталеток;
• пучок (небольшой) свежего укропа.

Готовка: 20 минут.

Ценность порции: 203 ккал.

1. В миске тщательно размять сыр, добавив измельченный укроп и немного семги, нарезанной мелким кубиком.
2. Нарезать остальную рыбу тонкими полосками. Сделать это легко, если предварительно выдержать кусок рыбы в морозильной камере (5 мин.).
3. Заполнить тарталетки сырной смесью до самых краев. Свернуть полоски семги трубочкой и поместить на сыр. Украсить веточкой укропа.

Корзинки с творожным сыром

Тарталетки, наполненные семгой, украшенные красной икрой, – это самая подходящая закуска для торжественного ужина.

• 3 авокадо;
• 150 творожного сыра;
• 100 г красной икры;
• 1 огурец;
• 300 г слабосоленой семги;
• ½ лимона;
• перец по вкусу.

Время: 15-20 минут. Каждая порция: 195 ккал.

1. Нарезать из семги тонкие пластины, уложить их на дно каждой корзинки.
2. Огурец, нашинкованный колечками, положить на рыбу (по одному колечку на тарталетку).
3. Оставшиеся пластины семги, творожный сыр измельчить в чаше блендера.
4. Очистить плоды авокадо, вынуть косточки. Смешать в емкости блендера мякоть авокадо, лимонный сок, молотую смесь перцев и чуть-чуть соли.
5. Выложить обе смеси в каждую корзинку, сверху поместить чайную ложку икры красной и лист рукколы.

Тарталетки с семгой и авокадо

Буквально за несколько минут у вас на столе окажется оригинальная и вкусная закуска. К рыбе приготовьте смесь из авокадо, специй, сметаны и зелени.

• 16-18 тарталеток;
• 200 г свежих огурцов;
• 300 г копченой семги;

• 2 авокадо;
• 2 луковицы;
• 180 г густой сметаны;
• немного свежей петрушки;
• 1 лимон (для сока);
• 1 щепотка молотой паприки;
• перец чёрный молотый, соль по вкусу;
• чеснок, перец острый на свое усмотрение.

Время готовки: 20 мин.

Ценность порции: 205 ккал.

1. Приготовить гуакамоле: в чашу блендера положить измельченный лук, петрушку, очищенную мякоть авокадо, специи, соль, сметану, все перемешать до однородной консистенции.
2. Корзинки заполнить приготовленной смесью из авокадо. Филе рыбы, свежий огурец тонко нарезать, свернуть трубочкой и добавить в каждую корзинку. Украсить листьями петрушки.

Праздничная закуска с икрой

Вкусное, в меру соленое филе семги – как раз то, что нам требуется. К рыбе добавляем маринованный огурец, красный лук, отваренный рис, лососевую икру, выкладываем все это богатство в тарталетки и подаём. Чтобы поддержать праздничность, украшаем сверху икрой.

• 1 упаковка тарталеток;
• 150 г соленой семги;
• 50 г риса;
• 1 маринованный огурец;
• 1 красная луковица;
• 10 г майонеза с лимонным соком;
• 10 мл сока лимона;
• 50 г икры лососевой.

Готовка: 10-15 минут.

Калорийность: 208 ккал.

1. Нарезать семгу, маринованный огурец кубиками. Красную луковицу измельчить.
2. Отварить рис до готовности согласно инструкции на коробке.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить икру (немного оставить для украшения), заправить майонезом, аккуратно перемешать.
4. Приготовленной начинкой наполнить корзинки. Сверху украсить красной икрой.

На видео - быстрый вариант приготовления тарталеток с семгой и красной икрой:

Картофельные тарталетки с семгой

Советуем приготовить тарталетки самостоятельно из картофеля, начинить их семгой с зеленью. Получится необыкновенно вкусно и оригинально. Готовится закуска быстро, легко. А сочетание слабосоленой рыбы с ароматной зеленью и пресным картофелем просто отличное.

• 2 картофелины;
• 30 г муки;
• 20 мл масла без запаха растительного;
• 150 г слабосоленой семги;
• 1 красная луковица;
• 1 горсть каперсов;
• 3 оливки;
• 1 лимон;
• по вкусу свежий укроп;
• по вкусу соль.

Количество калорий: 210 ккал.

1. Приготовить картофельное тесто. Очищенный картофель натереть, используя крупную терку. Отжать картофельную массу от лишней жидкости. Затем выложить в посуду, добавить 30 г муки, пару капель растительного масла, соль, все перемешать.
2. Испечь тарталетки. Смазать формы для тарталеток (или кексов), выложить в них картофельное тесто, равномерно распределяя по дну и краям. Поставить формы в горячий духовой шкаф на 15 мин.
3. Приготовить начинку. Нарезать семгу мелкими кубиками. Красную луковицу, оливки, зелень укропа, каперсы мелко порубить, с лимона мелкой теркой снять цедру. Все перемешать, приправить маслом и соком лимона.
4. Начинкой заполнить готовые картофельные корзинки.

Вкусно получаются тарталетки с курицей, грибами и сыром. Здесь вы найдете рецепт.

Тут можно посмотреть больше рецептов тарталеток с красной рыбой.

Оригинальные и вкусные варианты начинок:

1. Авокадо разрезать пополам, освободить от косточки и ложкой выбрать мякоть, переложить в емкость блендера. Добавить сок лимона, творожный сыр, соль, перец. Взбить ингредиенты в однородную пасту. Авокадо надо выбрать спелое и маслянистое, без темных пятен внутри. Лимон нужен небольшой, а чтобы из него хорошо выходил сок, его надо покатать по твердой поверхности, прижимая ладошкой.
2. Наполнить тарталетки можно муссом из семги. Для этого 200 г слабосоленой семги взбить в чаше блендера с 50 мл густых сливок. Отдельно развести 10 г желатина в 50 мл теплых сливок, остудить и соединить с рыбной массой. Можно добавить пару капель коньяка. Выложить мусс в кулинарный мешок и наполнить корзинки. Украсить лососевой икрой и свежей зеленью. Если нет специального мешка, можно выложить мусс в обычный полиэтиленовый пакет, проделав в нем дырку.
3. Тарталетки необязательно покупать в магазине, их можно приготовить на собственной кухне. По рецепту сделать песочное тесто, раскатать его тонко, выложить в смазанные маслом формочки для приготовления кексов, отправить их в разогретую до 180ºC духовку примерно на 10 минут.

На видео - очень простой рецепт приготовления вкуснейших тарталеток с рыбой:

На закуску можно приготовить тарталетки с семгой. Залог успеха – рыба хорошего качества, а нежный вкус придаст творожный или сливочный сыр. Дальше вкус начинки можно сделать любым, добавив красную икру, каперсы, зелень, авокадо и специи.

Тарталетки с семгой

Семга является вкусной и полезной рыбой, ее любят многие. Закуска с ней всегда становится одним из главных украшений стола. Хорошей идеей будет сделать к празднику тарталетки с семгой. Они просто готовятся, красиво выглядят, их приятно брать в руки и есть.

Особенности приготовления

Сделать вкусные тарталетки с семгой сможет даже неопытный кулинар, но для получения ожидаемого результата ему нужно изучить тонкости приготовления этой закуски.

• Тарталетки для закусок с семгой можно использовать из песочного, вафельного или слоеного теста, наиболее популярен вариант из песочного теста. Тарталетки выпускаются разной величины. Если в составе начинки доминируют дорогие продукты (семга и авокадо, семга и красная икра и подобные им), то целесообразно использовать маленькие корзиночки. Для более дешевой начинки выбирают тарталетки стандартной величины.
• Корзиночки для тарталеток продаются в любом крупном магазине, но многие хозяйки предпочитают делать их своими руками. Гости наверняка заметят разницу, и хозяйка, не поленившаяся испечь основу для тарталеток, получит от них море комплиментов.

Семга хорошо сочетается со всеми видами сыра, многими овощами, некоторыми фруктами, яйцами. Эти продукты чаще всего и кладут в начинку тарталеток вместе с красной рыбой. Вариантов комбинирования названных ингредиентов существует много, поэтому закуска из семги в тарталетках отличается разнообразием.

Тарталетки с семгой и творожным сыром

• маргарин – 0,25 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука пшеничная – 0,35 кг;
• соль – 4 г;
• разрыхлитель для теста – 5 г;
• вода – 50 мл;
• слабосоленая семга (филе) – 0,2 кг;
• творожный сыр с копченым лососем или зеленью – 0,2 кг;
• мягкий творог – 0,4 кг;
• майонез – 20 мл;
• свежий укроп – по вкусу.

• Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем.
• Маргарин мелко порубите ножом, добавив к нему муку.
• Яйцо взбейте с щепотью соли.
• В мучной куче сделайте углубление, влейте в него яйцо.
• Размешайте тесто ложкой, затем вымесите его руками. Используйте для теста холодные продукты и старайтесь минимизировать его контакт с теплыми ладонями.
• Заверните тесто в пищевую пленку, на 30–60 минут уберите его в холодильник.
• Спустя указанное время раскатайте тесто. Бокалом или другой посудой вырежьте из него круги по размеру формочек для кексов.
• Если вы пользуетесь металлическими формочками, смажьте их растительным маслом. Силиконовые в этом не нуждаются: выпечка из них извлекается легко и без смазывания их маслом.
• Разложите тесто по формочкам, прижмите его к бортикам. На дно положите по ложке гороха – он не даст дну подняться во время выпекания изделий.
• Духовку разогрейте до 200–220 градусов, поставьте в нее формочки с тестом. Выпекайте корзиночки 10–12 минут.
• Дайте корзиночкам немного остыть, извлеките их из формочек и оставьте до полного остывания.
• Филе семги нарежьте мелкими кубиками.
• Сыр соедините с творогом, солью и мелко порезанным укропом. Взбейте их миксером. Поместите в кулинарный мешок или целлофановый пакет, в котором не жалко проделать небольшое отверстие.
• Смажьте корзиночки изнутри майонезом, положите на дно кусочки семги.
• Сверху отсадите из кулинарного мешка или пакета крем из творога и сыра.

Дополнительно тарталетки можно украсить веточкой укропа и красной икрой, но это не является обязательным. Корзиночки из песочного теста, приготовленные по приведенному рецепту, подойдут и для любой другой несладкой начинки.

Тарталетки с семгой и плавленым сыром

• тарталетки – 15–20 шт.;
• слабосоленая семга (филе) – 0,25–0,3 кг;
• плавленый сыр – 0,2–0,25 кг;
• яйцо куриное – 3–4 шт.;
• майонез – 40–60 мл;
• зелень – по вкусу.

• Яйца сварите вкрутую. Остудите их, поставив под струю холодной воды, очистите. Измельчите на терке, можно на стороне с крупными отверстиями. Сложите в миску.
• Таким же способом измельчите сыр. Чтобы натирать было проще, его перед этим рекомендуется на 20 минут поместить в морозильную камеру. Положите измельченный сыр к яйцам.
• Мелко порубите зелень укропа и петрушки, предварительно ее вымыв и обсушив. Пересыпьте ее к измельченным продуктам.
• Добавьте майонез, перемешайте.
• Разложите салат по корзиночкам.
• Семгу нарежьте тонкими ломтиками, сверните их рулетами и выложите на начинку.

Тарталетки будут выглядеть еще аппетитнее, если в центр розочек из лосося положить по кусочку киви или по ложечке красной икры, украсить их веточками свежей петрушки.

Тарталетки с семгой и огурцом

Состав:

• тарталетки – 20 шт.;
• филе слабосоленой или копченой семги – 0,2 кг;
• свежие огурцы – 0,2 кг;
• плавленый сыр – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• майонез – по вкусу;
• свежая зелень – для украшения.

• Огурцы помойте, обсушите салфеткой. Срежьте у них кончики, снимите с плодов кожуру. Огуречную мякоть нарежьте мелкими кубиками.
• Маленькими кубиками порежьте филе семги, положите к огурцам.
• Сыр охладите в морозильной камере в течение 20 минут, измельчите на терке, отправьте к огурцам и семге.
• Яйца, сваренные вкрутую, остудите под струей холодной воды, освободите от скорлупы, натрите или мелко порубите ножом, соедините с другими ингредиентами.
• Добавьте к продуктам майонез, перемешайте.

Разложите салат по корзиночкам, украсьте тарталетки веточками зелени и подавайте к столу.

Тарталетки с семгой и болгарским перцем

• тарталетки – 20 шт.;
• слабосоленое филе семги – 0,2 кг;
• твердый сыр – 150 г;
• сладкий перец – 150 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• майонез – по вкусу;
• маслины – по вкусу (для украшения).

• Сваренные вкрутую яйца остудите под струей холодной воды, очистите и измельчите на терке.
• Мелко натрите сыр.
• Перец порежьте небольшими квадратами.
• Филе семги нарежьте маленькими кубиками.
• Соедините красную рыбу, сыр, яйца и майонез, перемешайте. Разложите по тарталеткам.
• В центр каждой корзиночки положите по маслине или по ее половинке. Вокруг разложите кусочки болгарского перца. Лучше выбирать красный перец – с ним тарталетки смотрятся наряднее всего.

Тарталетки, сделанные по данному рецепту, выглядят очень нарядно и обладают необычным, но гармоничным вкусом. Они наверняка приглянутся вашим гостям.

Тарталетки с семгой, авокадо и красной икрой

• тарталетки (маленькие) – 20 шт.;
• авокадо – 0,2 кг;
• лимонный сок – 5 мл;
• майонез – 20 мл;
• красная икра – 50 г;
• слабосоленая семга (филе) – 100–150 г.

• Мякоть авокадо разомните вилкой, смешайте с лимонным соком и майонезом, разложите с помощью кулинарного мешка по тарталеткам.
• Разложите сверху сложенные в форме розочек ломтики семги.
• В центр каждой розочки положите по небольшой ложечке икры.

Тарталетки, сделанные по данному рецепту, выглядят презентабельно, обладают изысканным вкусом. Этот вариант закуски идеален для праздничного стола.

Тарталетки с семгой легко готовить. Если не печь тарталетки самим и воспользоваться уже очищенным от костей куском рыбного филе, приготовление закуски займет совсем мало времени, но результат наверняка понравится и вам, и вашим гостям.

Тарталетки с авокадо — прекрасная закуска, которая может стать дополнением к праздничному столу – это тарталетки с начинкой. Конечно, приготовить их можно и в любой другой день, чтобы порадовать близких необычным блюдом.

Чтобы приготовить тарталетки с авокадо, тесто замешиваем очень простое. Но очень важный момент – вода для него должна быть ледяной, поэтому лучше предварительно убрать её в морозильник. Для веганов можно добавлять в тесто не сливочное, а любой вид растительного масла, но в меньшем объёме.

Чтобы придать муссу из авокадо пикантность, добавляю немного сока лайма и специи. Вы также можете добавить свои любимые нотки во вкусе. Не бойтесь экспериментировать, ведь именно так появляются новые блюда.

Тарталетки с авокадо

Для приготовления этого простого варианта закуски ты можешь использовать готовые тарталетки из песочного теста, которые можно купить во многих супермаркетах. Вместо укропа подойдет также петрушка или кинза, а количество чеснока и майонеза ты можешь корректировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 авокадо
• ½ пучка укропа
• 2 зубка чеснока
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• 3 ст. л. домашнего майонеза
• 8-10 тарталеток

Способ приготовления:

1. Яйца отвари вкрутую, остуди под холодной водой и очисти. Укроп мелко поруби, авокадо очисти от кожуры и косточки, сложи в миску и тщательно разомни вилкой, добавив лимонный сок.
2. Добавь к авокадо тертые на мелкой терке яйца, порезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, посоли и поперчи по вкусу. Заправь салат майонезом и перемешай. Заполни салатом тарталетки и подавай к столу.

Вкусные тарталетки с авокадо

Ингредиенты для теста :

• мука 150 г
• вода ледяная 2 столовые ложки
• масло сливочное 50 г
• соль 5 г

Ингредиенты для начинки :

• авокадо 300 г (2 шт)
• помидор 80 г (1/2 шт)
• репчатый лук 20 г
• лаймовый сок 1 чайная ложка
• чёрный перец ½ чайной ложки
• паприка ½ чайной ложки

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку и приступаем к приготовлению теста. Для этого перетираем масло с мукой, затем добавляем к ним ледяную воду и соль. Вымешиваем до однородности и оставляем минут на 10. Пока тесто настаивается, смешиваем в блендере ингредиенты для начинки за исключением паприки.
2. Тесто раскатываем в лепёшку толщиной 5 мм. Вырезаем круглой формой основания для тарталеток с авокадо. Выкладываем их в формочки и протыкаем дно каждого вилкой, чтобы во время выпекания тесто не поднималось.
3. Отправляем формочки с тестом в духовку на максимальном огне. Через 10 мин проверяем. Если тарталетки готовы, остужаем. Выкладываем в них крем из авокадо и украшаем сверху паприкой.

Тарталетки с авокадо, креветками и сыром

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.
• Креветки – 300 г
• Сыр творожный – 150 г
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Лайм – 0,5 шт.
• Соль морская — по вкусу
• Зелень петрушки, для украшения
• Тарталетки (или хлебцы), для подачи

Способ приготовления:

1. Подготовить тарталетки и продукты для закусочной пасты из креветок, авокадо и творожного сыра.
2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и обжарить 1 минутку в оливковом масле. После чего удалить чеснок.
3. Добавить в сковороду с чесночным маслом креветки и обжарить их 2-3 минутки.
   Отложить необходимое количество креветок для украшения тарталеток.
4. Авокадо очистить и нарезать. Выдавить сок половины лайма.
5. В чашу блендера выложить креветки, авокадо, творожный сыр и сок лайма.
6. Измельчить до однородной массы. Попробовать. Если вам покажется, что мало соли, добавьте морской соли и перемешайте. Вкуснейшая закусочная паста из креветок, авокадо и творожного сыра готова.
7. Заполните тарталетки приготовленной начинкой из креветок, авокадо и сыра, украсьте креветками и зеелнью петрушки.
8. Можно намазать закусочную пасту на диетические хлебцы. Обязательно попробуйте.

Тарталетки с авокадо и морепродуктов

Для разнообразия на праздничном столе предлагаю тарталетки с начинкой из авокадо и морепродуктов, хотя и в повседневном меню это блюдо тоже уместно… Авокадо должно быть мягким, чтобы легко пюрировалось. В качестве начинки подходят кусочки слабосоленой красной рыбы, креветки или икра, в том числе икра из водорослей, не содержащая животных компонентов, но полезная, вкусная и бюджетная.

Ингредиенты:

• Маленькие тарталетки — 8 штук;
• Авокадо — 0,5 штуки;
• Лимон или лайм — 1 ломтик;
• Творожный сыр или рикотта — 4 ст. ложки;
• Рыба или морепродукты — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Из разрезанного авокадо извлеките мякоть, сбрызните соком лайма или лимона и разомните её.
2. Добавьте рикотту или творожный сыр.
3. Перемешайте и посолите массу по вкусу.
4. Поместите основу из авокадо в тарталетки.
5. Уложите сверху начинку — морепродукты, тут — красная и черная икра из водорослей.
6. Тарталетки с авокадо готовы.

Тарталетки с сёмгой и авокадо

Тарталетки это мини закуски, подаваемые обычно на фуршетах. Считается, что тарталетки впервые появились в Европе. Название имеет французское происхождение, обозначающее небольшой торт. Тарталетки - это мини корзиночки, которые могут быть приготовлены из любого теста. Начинки тоже могут быть любые. Тарталетки из сёмги и авокадо это сбалансированная белковая закуска, её хорошо подавать как к крепким напиткам, так и к винам. Предпочитаю тарталетки с наименьшим количеством теста.

Ингредиенты:

• Рыбу,
• авокадо,
• каперсы,
• зелень,
• немного лимонного сока

Способ приготовления:

1. Авокадо разрежем и удалим косточку, почистим от кожуры. Авокадо надо выбрать мягкий и спелый, такой фрукт будет более маслянистый.
2. Режем авокадо на кусочки и кладём в блендер, добавляем лимонный сок, немного соли.
3. Измельчаем до получения однородной текстуры.
4. Тонкие ломтики сёмги сворачиваем в трубочку и вставляем в тарталетку. В центре пальцем освобождаем место для крема из авокадо.
5. Заполняем тарталетки кремом из авокадо.
6. Кладём сверху каперс, присыпаем капелькой зелени и можно подавать.

Тарталетки с лососем и авокадо

Тарталетки с лососем на вкус получаются оченьвкусными. Как по мне, в этом рецепте идеально соблюдены все пропорции, все ингредиенты на своих местах. Но, конечно, вы можете совершенствовать свой рецепт, добавлять что-нибудь, что на ваш взгляд улучшит его и предаст ему изюминку. С точки зрения эстетики тарталетки с лососем и авокадо вне конкуренции, они добавят свежести любому столу. Читайте, как приготовить тарталетки с лососем и авокадо.

Ингредиенты:

• Готовые тарталетки - 10 Штук
• Авокадо - 2 Штуки
• Лимон - 1 Штука
• Сливочный сыр - 150 Грамм
• Ломтик лосося - 10 Штук
• Зелень - По вкусу

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте лимон. Снимите с него цедру. Порежьте его тоненькими ломтиками (чем тоньше - тем лучше), нужно 10 штук. Из оставшегося лимона выдавите в стакан сок.
2. Вымойте авокадо, очистите его от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку. Порежьте на кусочки и отправьте в блендер, туда же добавьте зелень (я брала петрушку и укроп), Сбрызните лимонным соком и добавьте чайную ложку цедры. Перемолите в блендере до однородной массы.
3. Добавьте к пюре из авокадо сливочный сыр, еще раз все тщательно смешайте в блендере. Выкладывайте получившийся соус в тарелку и охлаждайте в холодильнике в течении получаса.
4. Формируем тарталетки. В одну тарталетку кладите столовую ложку соуса, сверху - ломтик красной рыбы, украсьте закуску ломтиком лимона. Если остался лимонный сок - можно еще раз сбрызнуть им тарталетки.

Тарталетки с авокадо и семгой

Ингредиенты:

• 10-15 тарталеток (у меня готовые);
• 1 спелый авокадо;
• 100 г мягкого плавленного сыра (который намазывается);
• 2 ст. л. сметаны или майонеза;
• 80 г семги слабосоленой (+для украшения);
• соль и перец молотый - по вкусу;
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Авокадо порезать пополам вдоль, достать косточку. Сделать надрезы, чайной ложкой выбрать мякоть, которую затем нарезать на небольшие кусочки.
2. Авокадо сложить в чашу блендера. Добавить майонез (или сметану), плавленный сыр, соль (по желанию), перец (на этом этапе можно сразу добавить и семгу, но я добавила ее потом). Взбить блендером в однородную массу.
3. Добавить семгу, порезанную на небольшие кусочки, взбить.
4. Выложить массу в целлофановый пакетик (если нет специального устройства), сделать совсем маленький срез уголка, чтобы в дальнейшем выдавить массу.
5. Заполнить тарталетки муссом из авокадо и семги.
6. Украсить готовые тарталетки кусочком семги и зеленью. Можно подавать к столу аппетитные тарталетки с авокадо и семгой. Вкусная, красивая и оригинальная закуска обязательно понравится вам и вашим гостям.

Тарталетки с авокадо и креветками

Ингредиенты:

• сливочное масло – 140 г;
• желтки яичные – 1 шт.;
• мука пшеничная – 250 г;
• соль мелкая – ½ ч. л.
• авокадо – ½ шт.;
• слабосоленая семга или форель(филе) – 180 г;
• креветки варено-мороженные – 200-250 г;
• лимонный сок;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.
• творожный сыр – 300 г;
• небольшой пучок шпината;
• авокадо – ½ шт.
• фисташки – 50 г;
• красная икра – 3-4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Вот такие ингредиенты нам понадобятся, чтобы удивить гостей вкусной новогодней закуской с креветками в тарталетках.
2. Конечно же, в целях экономии времени можно использовать уже готовые магазинные тарталетки, но они имеют не очень приятное свойство быстро размокать, поэтому лучше сделать хрустящие песочные корзиночки для подачи нашей праздничной закуски с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках. Для этого хорошо охлажденное масло соединяем с просеянной муко
3. Рубим массу в крошку. Очень удобно это делать при помощи блендера или кухонного комбайна, но если этих устройств у вас нет, то можно обойтись и простым ножом либо перетереть массу руками.
4. Однако в последнем случае нужно действовать очень быстро, иначе масло от теплоты ваших рук быстро растает. Чем мельче получится у вас крошка, тем более хрустящими и рассыпчатыми получатся тарталетки.
5. Затем добавляем к масляно-мучной крошке 1 куриный желток
6. Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть в руках и рассыпаться. Если у вас получится слишком рыхлое песочное тесто, то можно добавить 2-3 ст. л. ледяной воды или холодного молока.
7. Также можно добавить еще 1 желток. Затем оборачиваем тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и кладем в холодильник на 1 час.
8. А пока займемся приготовлением начинки. Варено-мороженные креветки заливаем горячей водой, чтобы они разморозились.
9. Затем чистим: удаляем головы и панцири, а также пищевод, который находится на «спинке» креветки. Нарезаем морепродукты небольшими кружочками
10. Авокадо чистим, удаляем косточку. Половинку фрукта режем мелким кубиком.
11. Филе красной рыбы также измельчаем, стараясь, чтобы размер кусочков совпадал с другими уже подготовленными ингредиентами. Все продукты соединяем и добавляем немного лимонного сока, а также специй.
12. Вторую половину авокадо разрезаем на несколько частей и добавляем к творожному сыру. Туда же отправляем и хорошо вымытый шпинат.
13. Взбиваем массу блендером, пробуем, по желанию добавляем немного соли и перца. Пока наш крем для закуски с креветками в тарталетках ставим в холодильник
14. Уже отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника и распределяем по формочкам. Выпекаем 20-15 минут при 180-200 градусах.
15. Готовые тарталетки остужаем и наполняем салатом, чтобы получилась небольшая горка.
16. Украшаем нашу закуску с красной рыбой и креветками кремом при помощи кондитерского шприца или мешка, чтобы получилось похоже на елочку.
17. Затем закуска с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках посыпается измельченными фисташками.
18. И в заключении украшаем наши вкусные елочки красной икрой.

Гуакамоле соус (закуска) из авокадо

Гуакамоле - соус, а скорее закуска из авокадо. Самое мексиканское блюдо. Хотя уже не только мексиканское. В Мексике не был, но в мексиканском квартале Сан-Франциско довелось отведать удивительную закуску – кукурузные чипсы с гуакамоле.

Ингредиенты:

• Авокадо 1 шт
• Лайм по вкусу
• Соль 1 шт
• Перец сладкий 1 шт
• Перец жгучий 1 ст.л.
• Оливковое масло 5-6 веточек
• Кинза

Способ приготовления:

1. В гуакамоле главное – авокадо, лайм и соль. Все остальное – это полезные добавки, якобы улучшающие вкус, добавляются по желанию и сильно варьируются в зависимости от региона и желания. Авокадо, лайм и др. Авокадо очистить от зеленой кожицы. Она очень легко снимается, как скорлупа со сваренного вкрутую яйца. Разрезать пополам и извлечь огромную косточку.
2. Ее с успехом можно высадить в цветочный горшок, будет прекрасное дерево дома, хотя и без плодов. У меня росло, пока его не начали забывать поливать. Нарезать ножом (лучше керамическим) мякоть авокадо и как можно быстрее полить авокадо соком лайма - столовая ложка, и моментально измельчить мякоть вилкой, просто размять. Без сока лайма авокадо окислится и потемнеет.
3. Лайм, кроме того что дает прекрасный вкус и аромат, еще и выступает как антиоксидант. Авокадо полить соком лайма Что из дополнительных ингредиентов добавлять – ваше право. Я люблю гуакамоле слегка острый, с перцем и кинзой. Измельчить авокадо Не очень крупный плод сладкого перца – зеленый, красный или вообще любой, очистить от семян и плодоножки.
4. Очень мелко нарубить мякоть перца ножом. По большому счету можно измельчить перец блендером, но стоит постараться, чтобы не получилась каша, так как при измельчении выделяется жидкость. Мой соус выгодно отличается от других соусов именно наличием в нем не очень мелких кусочков перца, хорошо различимых.
5. Стручок жгучего перца, или два стручка, или половинку стручка – на ваш вкус, очистить от семян и плодоножки. В оригинальных мексиканских рецептах, в которых добавляют жгучий перец, используют халапеньо. У нас это достаточно большая экзотика, поэтому используем то, что есть в наличии. Измельчить кинзу, жгучий перец и чеснок.
6. Чеснок можно добавлять, но исключительно по желанию и по вкусу. Не стоит чтобы вкус чеснока явно выделялся. Достаточно 1 зубчик. Сложить в блендер жгучий перец, чеснок, листики кинзы. Добавить щепотку соли. Измельчить овощи блендером. Лучше если получаться ощутимые кусочки овощей. Добавить к измельченным овощам 1 ст.л. оливкового масла и перемешать.
7. В неокисляемой посуде смешать мякоть авокадо, нарезанный сладкий перец и измельченные овощи. Весьма часто встречаются рецепты с добавками помидоров – красных или зеленых, физалиса, лука и даже фейхоа. Все эти добавки делают похожими соус на всевозможные сальсы – salsa verde, salsa roja, пико де гальо. Несколько ускользает принцип гуакамоле – авокадо, лайм и соль. Лучше, чтобы все остальные компоненты были в меньшинстве и имели почти нейтральный вкус, ну за исключением жгучего перца.

Тарталетки с кремом из авокадо

Ингредиенты:

• 4 очень спелых авокадо
• 1 крупный лимон
• 300 мл натурального йогурта
• 4 веточки базилика
• 4 ст. л. сырых очищенных кедровых орехов
• 2 ст. л. кедрового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. С половины тщательно вымытого щеткой лимона снимите цедру при помощи специального ножа или терки. Цедру измельчите. Из лимона в миску выжмите сок вместе с частью мякоти.
2. Авокадо разрежьте вдоль пополам, прорезая вокруг косточки. Возьмитесь за половинки и поверните их – одну по часовой стрелке, вторую против, затем разделите.
3. Косточка останется в одной из половинок. Положите эту половину в ладонь и слегка ударьте по косточке лезвием тяжелого ножа, чтобы оно вошло в косточку на несколько миллиметров.
4. Выньте косточку, разрежьте авокадо на 4 части, снимите кожуру. Мякоть положите в миску с лимонным соком, потрясите, чтобы сок покрыл куски авокадо. Повторите с остальными авокадо.
5. Снимите листья базилика со стеблей, 4 самых крупных листа положите в мисочку с холодной водой, остальные измельчите. Сложите в блендер авокадо с лимонным соком, измельченный базилик, половину цедры, кедровое масло и йогурт.
6. Взбейте в однородную массу. Можете сделать абсолютно гладкое пюре или оставить в креме кусочки авокадо, по желанию. Перелейте в стеклянную миску, приправьте солью, перцем и оставшейся цедрой. Перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 ч.
7. Оставшиеся листья базилика обсушите бумажным полотенцем, нарежьте очень тонкими полосками. Орехи положите на разогретую сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне, потряхивая, пока не зарумянятся, 2–3 мин. Разложите холодный крем по бокалам, посыпьте базиликом и орехами, подавайте немедленно.

Тарталетки с авокадо и сыром

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Креветки – 300 г
• Сыр творожный – 150 г.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Лайм – 0,5 шт.
• Соль морская
• Хлебцы
• Тарталетки

Способ приготовления:

1. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и обжарить 1 минутку на оливковом масле. После чего его удалить.
2. Добавить в сковороду креветки и обжарить их 2-3 минутки.
3. Отложить необходимое количество креветок, для украшения тарталеток.
4. Авокадо очистить от кожуры и нарезать.
5. Выдавить сок половины лайма.
6. В чашу блендера добавить креветки, авокадо, творожный сыр и сок лайма. Измельчить до однородной массы.
7. Попробовать. Если вам покажется мало соли, добавьте морской соли и перемешайте.
8. Заполните тарталетки и украсьте их креветками и петрушкой. Или намажьте на диетические хлебцы.
9. Вкуснейшая закусочная паста готова. Обязательно ее попробуйте.

Тарталетки с кремом из авокадо и семгой

Ингредиенты:

• авокадо - 2 шт;
• креветки - 8 шт;
• сливочный творожный сыр - 2 ст.л.;
• семга копченая или слабосоленая - 150 г;
• лайм - 1 шт;
• тарталетки - 8 шт;
• черный молотый перец - 0,2 ч.л.;
• соль - 0,2 ч.л.;

Способ приготовления:

1. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, очистить.
2. Мякоть авокадо нарезать и сбрызнуть соком лайма.
3. Добавить сливочный творожный сыр и цедру лайма. Измельчить блендером. Посолить, поперчить.
4. Семгу нарезать на тонкие ломтики. Креветки отварить.
5. Открыть упаковку с тарталетками. Я купила тарталетки из ржаной муки.
6. Крем из авокадо с помощью кондитерского шприца разложить по тарталеткам. Сверху выложить ломтики семги.
7. Украсить креветками. Выложить тарталетки.

Тарталетки с авокадо и творожным кремом

Тарталетки в последнее время стали неотъемлемой частью праздничного стола или фуршета. В зависимости от размеров их наполняют овощными и мясными салатами. Готовят их с салатами из морепродуктов и красной икрой. Не так давно мне попался рецепт начинки для тарталеток из авокадо, творожного крема и морепродуктов. Попробовав его, я решила, что именно этот вариант закуски отлично подойдет в качестве украшения праздничного стола.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 12 шт
• Авокадо – 1шт.
• Творожный сыр -250 гр.
• Икра красная (красная рыба, креветки)
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. В чашу блендера кладем творожный сыр и мякоть авокадо. Читайте ещё:
2. Пюрируем все ингредиенты и в зависимости от того на сколько соленый сыр добавляем соль по вкусу.
3. Полученной массой наполняем наши тарталетки.
4. После украшаем тарталетки икринками, креветками или красной рыбой.
5. Подаем тарталетки с авокадо к столу и наслаждаемся великолепной праздничной закуской.

Любое застолье начинается закусок…именно закуски задают нужный тон, и оставляют первое впечатление о хозяйке. Поэтому я всегда уделяю особое внимание именно закускам, и стараюсь чтобы они были не только вкусными, но и выглядели красиво и аппетитно.

Будем готовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Закуска с авокадо в тарталетках с красной рыбой получается очень вкусной, красивой, нарядной, и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творожного сыра, и в готовом виде отлично держит форму.

Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам.

Приготовить корзиночки с красной рыбой и авокадо очень просто, все будет из готовых ингредиентов, а результат непременно порадует всех ваших гостей.

Ингредиенты:

• 8-10 шт. песочных тарталеток
• 1 шт. авокадо
• 65 гр. творожного сыра
• 50 гр. слабосоленой красной рыбы
• 1 ч.л лимонного сока
• соль по вкусу

для крашения:

• петрушка
• огурец
• перец розе

Как приготовить тарталетки с авокадо и красной рыбой:

Чтобы начинка из авокадо для тарталеток получилась красивого зеленого цвета, нам понадобится авокадо с яркой мякотью без коричневых пятен. Авокадо разрезаем, удаляем косточку, чистим от шкурки и нарезаем произвольно в чашу блендера. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком, и добавляем соль. Благодаря лимонному соку и соли, начинка для тарталеток из авокадо не потемнеет и сохранит красивый и аппетитный цвет. Добавляем к авокадо творожный сыр.

Взбиваем авокадо и творожный сыр до однородности. Должна получиться густая паста салатового цвета, как у меня на фото.

Дальше наполняем песочные тарталетки начинкой из авокадо. Это можно сделать с помощью чайной ложки, а можно использовать кондитерскую насадку для крема. Последний вариант мне нравится больше – получается очень красиво и оригинально.

Следующий этап: слабосоленая красная рыба. Нарезаем очень тонкие полоски красной рыбы, и аккуратно сворачиваем в розочку. Если розочка не получается – не страшно, просто сверните как получится.

Можно сказать, что корзиночки с авокадо и красной рыбой готовы, но нам нужно еще украсить закуску. Для этого помоем петрушку, и нарежем огурец очень тонкими кольцами. Каждое колечко огурца надрезаем до середины, как у меняна фото.

Чтобы поучилось красивое украшение из огурца, нужно просто развернуть концы в разные стороны. Все очень просто.

Тарталетки с семгой — интересная, оригинальная и невообразимо вкусная закуска подходящая для праздничного стола. А особенно приятно, что готовится она быстро, можно управиться за полчаса. Впереди Новый год, на праздник всегда хочется чего-нибудь необычного: экзотических блюд, красивых салатов и вкусных закусок, чтобы посиделки запомнились. Хозяйки ищут простые рецепты с подробной инструкцией, по которым можно готовить. Это блюдо точно понравится домашним, а гости захотят взять немного с собой!

Чтобы приготовить это блюдо на праздничный стол, нужно купить корзиночки заранее в магазине, или испечь тарталетки в домашних условиях. Предлагаю свой рецепт, они получаются нежными, просто тают во рту, отлично сочетаются с любыми наполнителями.

Из 1,5 стакана муки, 100 грамм сливочного масла, 1 яйца, 1 ч.л. прованских трав, щепотки соли замешиваю однородное тесто, его помещают на 1 час в холодильник. Затем раскатываю, нарезаю диски, которые соответствуют размерам формы, смазываю небольшим количеством растительного масла, накалываю вилкой, отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Тарталетки должны слегка стать золотистыми.

Тарталетки с семгой, сливочным сыром и огурцом

Это закуска, для которой используются готовые съедобные формы – корзиночки. Отличный вариант легкого перекуса перед подачей основного блюда. Выглядят красиво, на вкус тоже хороши. По оформлению достойны любого застолья!

Ингредиенты:

• тарталетки (готовые) – 18 шт.;
• плавленый сырок (в упаковке) – 180 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – зубчик;
• майонез;
• семга (слабосоленая, филе) – 170 гр.;
• огурец – 1шт.

Этапы приготовления:

1. Яйцо отварила заранее. Сырок взяла обычный с нежным сливочным вкусом. Вскрыв упаковку, выложила его в миску.

2. Сверху натерла очищенное яйцо, используя мелкую терку. Зубчик чеснока нарезала мелко. При желании можно пропустить его через пресс, будет быстрее.

3. Семгу можно взять готовую или посолить самостоятельно. 50 грамм подготовленной семги нарезала мелко и добавила в сырно-яичную массу.

4. Положила пару ложек майонеза, хорошенько перемешала. Начинка готова.

5. Огурец просто нарезала тонкими пластинами. Чистить его не обязательно.

6. Наполнила все тарталетки начинкой. Оставшуюся семгу нарезала одинаковыми пластинками. Аккуратно свернула их, сделав розочки. Нужно поместить на тарталетку одну розочку, а лепестки сделать из пары пластинок огурца.

Самое сложное в приготовлении закуски – сборка. Подавать можно сразу.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Самые вкусные тарталетки из семги и творожного сыра

Составляя меню для какого-нибудь праздника, стоит включить туда эту закуску. Для приготовления требуется минимум ингредиентов и усилий. А результат порадует всех. Получаются красивые и очень вкусные мини-бутербродики на один укус!

Ингредиенты:

• тарталетки (готовые) – 16 шт.;
• сыр творожный – 140 гр.;
• укроп – пучок;
• чеснок – 2 зб.;
• семга (слабосоленая, филе) – 50 гр.

Этапы приготовления:

1. Все продукты уже готовые, нечего варить или мариновать. Мне осталось почистить чеснок и нарезать его мелко с зеленью. Закончив, перемешала их с массой творожного сыра.

2. Расставила 16 тарталеток так, чтобы их удобно было наполнять. Можно поместить творожную массу в кондитерский или обычный мешок, отрезать краешек. Так красивее получится выкладка.

3. Распределила массу по всем тарталеткам поровну. Семгу порезала отдельно на одинаковые небольшие кусочки. Часть корзиночек украсила кусочками рыбы, остальные, куда не хватило семги, дополнила оставшимся укропом.

Количество тарталеток стоит рассчитывать заранее, чтобы хватило их всем гостям. Подавать можно сразу после приготовления.

Рецепт простых тарталеток с семгой и авокадо

Этот продукт считается королем фруктов. Его можно добавлять в различные блюда, делая их экзотичными, особенно закуски. Среди них корзиночки самые удобные, а сам рецепт очень экономный, требует минимум рыбы и других продуктов.

Ингредиенты:

• семга (слабосоленая, филе) – 50 гр;
• авокадо – 1 шт;
• сок лимона;
• желток (отделенный) – 3 шт;
• зелень, соль, перец – по вкусу;
• тарталетки.

Этапы приготовления:

В мельнице перемалываю сыр, огурец и яйцо.

По вкусу солю начинку, заправляю майонезом.

Беру готовые тарталетки, они продаются в магазине. Также можно сделать их самостоятельно, рецепт описала выше.в самом начале статьи.

Начинку выкладываю горкой, сверху кусочки семги.

Салаты из соленой семги в тарталетках

Большинство закусок можно подавать маленькими порциями, укладывая их в тарталетки. Получится идеальная разовое блюдо для новогоднего стола, попробуйте и Вы. Получится это блюдо и у Вас обязательно!

Ингредиенты: на фото

Этапы приготовления:

1. Яйца отварила заранее, остудила их и почистив, измельчилана кусочки.

Оливки порезала кружочками.

Картофель нарезала на кубики.

Зелень и укроп мелко нарубила. Слабосоленую семгу нарезала на небольшие кубики. Соединила все ингредиенты в миске, добаdила перец, майонез, перемешала.

Наполнила начинкой тарталетки.

Иногда требуется устраивать прием, который не предполагает обильной пищи, и он может длиться долго, а гости успеют проголодаться. Для решения проблемы устройте фуршетный стол с удобными, порционными блюдами. Это отличное решение, для закусочного меню очень подойдут оригинальные тарталетки с семгой, они пользуются спросом, исчезнут со стола самыми первыми. Начинка это вкусная, считается праздничной.