Блюда из мяса

Как и что приготовить из фарша индейки: простые и вкусные рецепты с пошаговыми фото и видео! Готовим нежные тефтели и котлеты в духовке и на пару. Выбираем!

60 мин.

160 ккал

5/5 (2)

Фарш – универсальный ингредиент, который используется в приготовлении разных блюд во многих кухнях мира. Его можно приобрести уже готовым, а можно приготовить самому. С ним хорошо сочетаются любые овощи и соусы. Блюда из фарша доступны в приготовлении каждому: тефтели, котлеты, запеканки, пирожки и блинчики. Каждая хозяйка хочет приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо.

Тефтели из фарша индейки по пошаговому рецепту с фото

Время приготовления : 1 час.
Количество порций: 5-7.

Кухонная техника и утварь

• духовка;
• емкость для запекания;
• глубокая миска;

• чеснокодавка;
• разделочная доска.

Список ингредиентов для тефтелей

Для тефтелей:

Для соуса:

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления блюд из фарша его лучше сделать самому – так вы будете уверены в его качестве. Для фарша чаще всего выбирают грудку или бедро. Но грудка – более диетическая часть. Сметану и сливки лучше всего использовать домашние.

Пошаговое приготовление индюшиных тефтелей в духовке

Для приготовления тефтелей нам необходимы: фарш индейки, белый хлеб, молоко, специи, лук и зелень.

1. Сначала нужно замочить ломтик хлеба в молоке.
2. Нарезаем мелко лук и пучок петрушки. Выкладываем в миску.
   
   
3. Добавляем фарш и выдавливаем чеснок.
   
   
4. Вымоченный хлеб добавляем к смеси фарша с зеленью. Хлеб предварительно нужно отжать.
   
   
5. Теперь солим и перчим по вкусу.
   
   
6. Готовый фарш для тефтелек хорошо отбиваем и мокрыми руками формируем тефтели.
   
   
7. В форму для запекания выкладываем готовые тефтели.
   
   

Приступим к приготовлению сливочного соуса к тефтелям из индюшки.

1. Смешиваем в миске жирную сметану со сливками.
   
   
2. Добавляем мелко нарезанную зелень, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
   
   
3. Возвращаемся к нашим тефтелям и обильно поливаем их готовым соусом.
   
   
4. Отправляем накрытые фольгой тефтели в соусе в предварительно разогретую духовку до 180° на 40 минут.
   
   
5. По истечении времени наслаждаемся нежными тефтельками из фарша индейки со сливочным соусом.
   
   

Видеорецепт тефтелей из фарша индейки

Приглашаю к просмотру видео, в котором вы увидите приготовление этих сочных и вкусных индюшиных тефтелей.

Сочные котлеты из фарша индейки в духовке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5-7.

Кухонная техника и утварь

• духовка;
• сковорода;
• противень;
• глубокая миска;

• чеснокодавка;
• терка;
• разделочная доска.

Список ингредиентов

Пошаговое приготовление котлет из фарша индейки в духовке

Чтобы приготовить котлеты, нужен, соответственно , фарш, яйцо, морковь, лук, зелень, специи и оливковое масло. Сначала подготовим овощи и добавки.

1. Репчатый лук мелко нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке, нарезаем петрушку. Теперь в миску с фаршем добавляем слегка взбитое яйцо.
   
   
2. Выдавливаем чеснок и добавляем измельченный лук. Солим и перчим по вкусу.
   
   
3. Всыпаем в миску петрушку и тертую морковь.
   
   
4. Вливаем немного оливкового масла в смесь фарша и всыпаем столовую ложку любого крахмала.
   
   
5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и добавляем панировочные сухари.
   
   
6. Затем формируем мокрыми руками небольшие котлеты и выкладываем на разделочную доску.
   
   
7. На разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло. Котлеты обваливаем в муке и выкладываем на сковороду.
   
   
8. Обжариваем котлеты с обеих сторон до появления золотистой корочки.
   
   
9. Перекладываем обжаренные котлеты в противень. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180° на 20-30 минут.
   
   

Пышные и сочные котлеты из индейки готовы . Наслаждаемся невероятным вкусом!

Видеорецепт котлет из фарша индейки в духовке

Можете разнообразить вкус котлет, добавив немного белого вина, как в этом видео. Этот ингредиент добавит нежности котлетам из индейки.

Паровые котлеты из индейки в мультиварке

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 5-6.

Кухонная техника и утварь

• мультиварка;
• сетка для приготовления на пару;
• блендер;

• миска;
• разделочная доска.

Список ингредиентов

Пошаговое приготовление котлет из индейки на пару

С появлением в жизни хозяйки мультиварки, любое блюдо стало намного проще готовить . И не важно, нужно жарить, варить или запекать. Теперь вы можете найти очень много рецептов блюд из фарша индейки в мультиварке. Предлагаю приготовить полезные диетические котлеты из индюшки по одному из таких рецептов.

1. Режем небольшими кусочками филе и кладем в емкость блендера. То же делаем и с луком. Режем на четвертинки и добавляем в емкость к филе.
   
   
2. Измельчаем ингредиенты.
   
   
3. К фаршу добавляем творог и куриное яйцо.
   
   
4. Туда же всыпаем манную крупу. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
   
   
5. Теперь формируем мокрыми руками котлеты, немного отбиваем в руках. Раскладываем на разделочную доску.
   
   
6. Котлеты выкладываем в форму, устанавливаем программу «Варка на пару» продолжительностью 45 минут.
   
   

Котлеты подаем с салатом или зеленью . Они хорошо подходят как для диетического, так и для для детского меню.

Видеорецепт индюшиных котлет на пару в мультиварке

В видео можно увидеть, как просто и быстро с помощью блендера и мультиварки приготовить парные котлеты для легкого диетического ужина. Смотрим и наслаждаемся готовкой.

С чем подать блюда из фарша индейки

Котлеты и тефтели из фарша индейки – универсальное блюдо. Их смело можно подавать с любым гарниром, будь то рис или гречка, картофель или спагетти. Также можно приготовить диетические котлеты по . Они получаются не менее вкусными и сочными.

Как просто и вкусно приготовить блюда из фарша индейки

• Готовить котлеты или тефтели лучше всего из домашнего фарша. Чтобы фарш получился более сочным – перекручивайте его через крупную решетку в мясорубке.
• Зелень, лук и чеснок очень важны в приготовлении фарша, лучше их не исключать из рецепта. Лук и чеснок придают сочность и пикантный вкус, а зелень добавляем для аромата.
• Чтобы котлеты были еще более воздушными, добавьте в фарш только взбитые белки. При этом хорошо отбейте в миске фарш хотя бы пару минут.
• Для сочности добавьте в фарш сливочного масла.
• Секрет вкусных котлет в правильности приготовления. Сначала обязательно нужно поджарить котлеты на сильном огне до золотистой корочки, а потом на слабом огне дожаривать до готовности, либо переложить в духовку на определенное время.

Другие варианты блюд из индейки

Конечно, это самые обычные и знакомые всем нам блюда. Я предлагаю вам приготовить . Пальчики оближете! Интересно будет узнать, для которых используется филейная часть. Можно добавить по вкусу любые специи и добавки, чтобы мясо не было суховатым.

А еще в детстве мама часто готовила нам вкуснейший и полезный . С удовольствием поделюсь им с вами. Не пожалейте своего времени, и приготовьте вкуснятину для всей вашей семьи.

Возможно, у вас есть интересные рецепты блюд из фарша индейки? Жду ваших отзывов и комментариев о наших рецептах. Приятного аппетита!

Мясо индейки обладает уникальными свойствами. По составу и содержанию полезных веществ оно находится наравне с говядиной и свининой, но гораздо легче усваивается организмом, содержит меньше жиров и обладает более низкой калорийностью. Мясо индейки гипоаллергенное, поэтому его рекомендуют включать в рацион маленьких детей и беременных женщин, а также людей с избыточным весом.

Самой полезной частью тушки считается грудка, однако за счет отсутствия жира блюда из нее могут получиться суховатыми. Самый простой вариант справиться с этой проблемой – сделать фарш. А приготовить из фарша индейки можно множество блюд, как диетических, так и более сытных, но одинаково полезных.

Подготовка продуктов

Фарш из индейки можно приобрести в готовом виде в любом мясном магазине, но лучше приготовить его в домашних условиях: покупной продукт нередко сдержит хрящи, кожу и добавки, продлевающие срок годности. Поэтому нужно выбрать хороший кусок мяса, чаще всего для фарша используют грудку, как более диетическую часть, но можно взять бедро или другую часть птицы по желанию. Последующие действия не должны вызвать никаких трудностей:

• мясо промыть, очистить от пленки, лишнего жира и кожи;
• пропустить через мясорубку, чем больше отверстия сетки, тем сочнее будет фарш;
• добавить специи, пряности;
• чтобы сделать фарш сочнее, к нему добавляют перекрученный шпик, кусочек сливочного масла, зелень, сливки, сметану, хлебный мякиш и овощи;
• для того, чтобы фарш лучше держал форму, в него добавляют сырые яйца или куриный желток.

Блюда из фарша индейки

Существует масса рецептов, главным ингредиентом в которых служит фарш из индейки. Чтобы не потеряться в этом разнообразии, все их можно рассортировать по нескольким группам.

Котлеты, тефтели, зразы

Это более здоровая и не менее вкусная альтернатива жирным свиным котлетам. Для придания сочности в фарш добавляют совсем немного шпика, сливочного масла, сливок или кусочек размягченной в молоке булки. Кроме того, сделать блюдо интереснее помогут измельченные в мясорубке овощи – картофель, цветная капуста, лук, морковь. Их добавляют сырыми или предварительно пассеруют в масле.

Сделать блюдо более сочным поможет соус, в котором тушат тефтели и котлеты. Для любителей поджаристой корочки котлеты жарят в панировке из сухарей, муки, хлопьев, сыра или манки.

Чтобы сделать блюдо интереснее, добавляют различные начинки:

• замороженное с зеленью сливочное масло;
• жареные грибы с луком;
• яйца с зеленью.

Фаршированные блюда

Особо популярны в летний сезон овощей. Традиционно фаршируют сладкий перец, помидоры, кабачки, картофель и баклажаны.

Овощи начиняют фаршем индейки с добавлением риса, перловки, лука, моркови, томатов. Тушат в сливочном или томатном соусе на плите или мультиварке, запекают в духовке или аэрогриле. Более полезным будет блюдо, приготовленное в пароварке.

Первые блюда

Неоспоримым преимуществом фарша из индейки является быстрота его приготовления. Особенно если вы решили приготовить супчик с фрикадельками. Он готовится менее чем за час.

Для приготовления фрикаделек в фарш добавляют натертый на мелкой терке лук или цветную капусту, измельченную морковь. Формируют небольшие мясные шарики и варят их 20-25 минут. Добавляют картофель, морковь, и другие овощи по желанию.

Чтобы ускорить процесс приготовления, суп готовят с замороженными овощными смесями. В конце добавляют свежую зелень.

Рулеты

Рулет из фарша индейки может стать главным украшением вашего стола. Его готовят с различными начинками – вареными яйцами, сыром, грибами, орехами, овощами, фруктами.

В фарш добавляют лук, сыр, измельченные овощи, яйца, хлеб. Выкладывают на пищевую пленку, фольгу или рисовую бумагу, сверху добавляют начинку и сворачивают рулетом. Его можно смазать сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу 40-50 минут.

Подают целый рулет сразу из духовки или предварительно охлаждают, нарезают порционными кусочками и используют в качестве сытной закуски или в виде бутерброда на завтрак. Также можно делать порционные мини-рулетики.

Начинка

Фарш из индейки служит идеальной начинкой для мучных блюд: им начиняют пироги, пирожки, готовят начинку для слоек, пельменей, пиццы. Кроме того, фаршем можно начинять целую тушку курицы или индейки.

Прочие рецепты

Из фарша также готовят:

• запеканки с любыми овощами, рисом, различными крупами и макаронными изделиями;
• вкуснейшую лазанью;
• рагу;
• пасту и ризотто.

Способы приготовления

Блюда из фарша индейки готовят разными способами:

• жарят, варят и тушат на плите;
• запекают в духовом шкафу в фольге, рукаве, на овощной подушке и просто на противне;
• готовят в мультиварке, используя режимы «Жарка», «Тушение», «На пару», «Выпечка»;
• самый полезный способ приготовить блюда из фарша – на пару в пароварке или мультиварке.

Секреты приготовления

Существуют некоторые хитрости в приготовлении фарша и блюд из него, которые позволят сделать их полезными, вкусными и аппетитными:

• необычный вкус придаст фаршу копченое сало, достаточно перекрутить в мясорубке маленький кусочек этого продукта, и блюдо заиграет новыми красками;
• тусклый цвет фарша поможет исправить добавление томатной пасты и специй – карри, паприки, шафрана;
• если блюдо готовится для детей, в фарш можно добавить, не измельчая, зеленый горошек и кукурузу, это сделает блюдо интереснее;
• диетический вариант подачи – с гарниром из овощей, а для тех, кто не считает калории, хорошим гарниром послужат картофельное пюре, макароны и каши;
• к блюдам из фарша желательно подавать соус для сочности – сметанный, тартар, томатный, овощной, сырный и любой другой по вкусу;
• готовить фарш нужно непосредственно перед дальнейшей термической обработкой;
• фарш и блюда из него можно приготовить впрок и заморозить в морозильной камере;
• чтобы сделать фарш более однородным, нужно хорошо его отбить об стол или миску.

Рецепт: диетические котлеты на пару

Главной особенностью мяса индейки является его польза для здоровья, блюда из фарша этой птицы особенно рекомендуют использовать в детском питании. Можно выбрать любой рецепт, например, сделать вкусные сочные котлетки. А чтобы они получились максимально полезными нужно использовать в процессе приготовления пароварку.

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса индейки (филе);
• 1 яйцо;
• 1 головка лука;
• 200 граммов картофеля;
• 1 большая ложка муки;
• специи.

Способ приготовления:

1. Филе индейки пропустить через мясорубку.
2. Картофель натереть на терке с мелкими отверстиями.
3. Добавить к мясу яйцо, муку и картофель.
4. Перемешать, всыпать специи и сформировать небольшие котлетки.
5. Положить на решетку пароварки (мультиварки в режиме «На пару») и готовить 40 минут.

Пароварку можно соорудить самостоятельно, поставив дуршлаг с котлетами на большую кастрюлю с кипящей водой.

Мясо индейки - легкое, нежное, прекрасно усваивается организмом человека, входит в рацион питания и малышей, и взрослых людей, страдающих от заболеваний пищеварительных органов, сердечно-сосудистой системы, а также придерживающихся определенных диет. Фарш индейки включает огромное количество жизненно важных элементов. Блюда из него получаются сочными и очень полезными, готовятся просто, быстро и вкусно.

Лечебные и диетические свойства

Отличные вкусовые качества и низкая калорийность фарша из индюшатины - примерно 160 ккал в 100 гр продукта - привлекают тех, кто:

• стремится к здоровому образу жизни;
• следит за своей фигурой;
• склонен к ожирению, аллергиям, сахарному диабету, нервным расстройствам.

Благодаря минеральным веществам и витаминам, содержащимся в индюшином мясе, из организма быстро выводятся токсины, нормализуется обмен веществ, восстанавливается иммунитет.

Что приготовить

Индюшиный фарш обладает нейтральным вкусом и гармонично сочетается с сушеными специями, свежими травами, луком, чесноком, зеленью, сливочными и томатными соусами. Его используют в приготовлении:

• жареных на сковороде котлет, биточков, зраз;
• тушеных в мультиварке голубцов, тефтелей, фаршированного перца;
• запеченных в духовке мясных рулетов, пирогов, запеканок.

В качестве гарниров или дополняющих ингредиентов уместны овощи, рис, грибы, сухофрукты, сыр. На нашем сайте представлены рецепты с фото блюд из фарша индейки, в которых описан пошаговый процесс их изготовления.

Готовьте разнообразно, вкусно и будьте здоровы!

Фарш из мяса индейки доступный и низкокалорийный. Простота его приготовления и нейтральный вкус, который позволяет сделать каждое блюдо уникальным за счет разных соусов, или специй, сделали индейку любимицей не только поваров, но и простых домохозяек. Конечно, можно приготовить что-то более привычное, например котлеты, или фарш для пельменей из индейки, но и что оригинального сделать из фарша индейки мы расскажем далее.

Запеканка из фарша индейки

Ингредиенты:

• фарш индейки - 500 г;
• консервированная фасоль - 300 г;
• томаты в собственном соку - 300 г;
• сушеный чили - 1 ст. ложка;
• кумин - 2 ч. ложки;
• соль, перец - по вкусу;
• тертый твердый сыр;
• плотный лаваш - 4-5 листов;
• сметана;
• авокадо - 1 шт.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180 градусов. В сковороде разогреваем масло и выкладываем на него фарш. Обжариваем фарш до золотистого цвета, приправив чили, кумином, солью и перцем. Добавляем к индейке и фасоль, обжариваем все, пока соус не загустеет.

Дно формы для запекания смазываем маслом и покрываем двумя листьями лаваша, поверх них кладем часть начинки и покрываем еще одним лавашом. Чередуем слои начинки и лаваша до тех пор, пока мясо не закончится. Сверху посыпаем блюдо сыром. Готовим запеканку в духовке 30 минут, после чего достаем, даем остыть минут 15-20 и подаем со сметаной и кусочками авокадо.

Рецепт тефтелей из фарша индейки

Если простым рецептом индейки вас не удивить, то давайте разберемся, что же приготовить из фарша индейки еще. Обратите внимание на традиционные митболлы, или тефтельки по-нашему. Такое горячее блюдо одинаково хорошо и с гарниром из картофеля, или пасты, и в составе сэндвича.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• репчатый лук - 1 шт.;
• чеснок - 3 зубчика;
• яйцо - 1 шт.;
• хлебная панировка - 1/4 ст.;
• кетчуп - 3 ст. ложки;
• смесь итальянских трав - 1 ч. ложка;
• тертый "Пармезан" - 1/2 ст.;
• соль, перец - по вкусу;
• фарш из индейки - 500 г.

Для соуса:

• оливковое масло - 1/2 ст.;
• томаты в собственном соку - 1 банка;
• репчатый лук - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• сельдерей - 1 стебель;
• морковь - 1 шт.;
• соль, перец;
• базилик - 6 шт.;
• лавровый лист - 2 шт.;
• сливочное масло - 4 ст. ложки.

Приготовление

Все ингредиенты для тефтелей выкладываем в глубокую миску и перемешиваем. Руками формируем из фарша мясные шарики и выкладываем их на блюдо.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем тефтельки до золотистого цвета. Перекладываем обжаренные тефтели на тарелку.

На место, где когда -то жарились тефтели, кладем нарезанный лук и чеснок. Как только наша пассеровка станет мягкой, добавляем к ним измельченный стебель сельдерея и морковь. Как только овощи станут мягкими, приправляем их солью, перцем, кладем базилик и лавровый лист. Заливаем все томатами в собственном соку и оставляем соус тушиться до загустения. В конце готовки кладем в соус сливочное масло и перемешиваем. Выкладываем в соус тефтели и тушим их 30 минут под крышкой.

Яичный рулет из фарша индейки

Ингредиенты:

Приготовление

Капусту и морковь мелко шинкуем и заправляем лимонным соком. Посыпаем салат солью и перцем и тщательно перетираем. Можно добавить немного рубленой петрушки на данном этапе.

Фарш обжариваем на растительном масле, добавляем к нему капусту, немного имбиря, соевого соуса, чеснока и каплю воды. Тушим все до мягкости капусты. Начинка для ролла не должна содержать влаги, иначе бумага распадется, так что прожарьте мясо с капустой хорошенько. В центр листа рисовой бумаги кладем ложку мясного фарша с капустой и туго сворачиваем. В сотейнике разогреваем большое количество масла и обжариваем на нем роллы до золотистого цвета. Выкладываем роллы на салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Это нежнейшее мясо, которое нравится взрослым и деткам, является ценным источником белка, жиров, минеральных веществ и витаминов. Хозяйки любят готовить из индейки простые и вкусные блюда, рецепты которых представлены в нашей детальной подборке.

Это идеальное блюдо для семьи, как на ужин, так и на праздник.

Ингредиенты:

• чеснок – 8 зубков;
• индейка – 600 г грудки;
• для подачи лук зеленый;
• картошка – 800 г;
• розмарин – веточка;
• лавр – 2 листа;
• молотая паприка – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• базилик – 0,5 ч. ложки;
• карри – 2 щепотки;
• специи для картошки – пол ч. ложечки;
• соль;
• специи для птицы – пол ч. ложечки;
• перец черный.

Приготовление:

1. Чеснок очистить. Нарезать.
2. Картошку очистить. Порезать ломтиками.
3. Подготовить миску.
4. Поместить картошку, засыпать специи, базилик, чеснок, соль, паприку.
5. Влить масло.
6. Перемешать.
7. Нарезать мясо кусками небольшого размера.
8. Переложить в миску.
9. Добавить лаврушку.
10. Размешать.
11. Подготовить противень.
12. Переместить подготовленные продукты. Разровнять.
13. Поставить противень в духовку, нагретую до 180 град.
14. Укрыть фольгой картошку с мясом на час.
15. Снять фольгу. Готовить четверть часа.
16. Посыпать готовое блюдо измельченным зеленым луком.

Голени в томатно-сырном соусе

Добавление сыра в соус поменяет и обогатит вкус блюда. Голень индейки приготовится быстро, а результат порадует.

Ингредиенты:

• томатная паста – 2,5 ст. ложки;
• мясо голени – 550 г;
• сыр – 100 г, твердый;
• перец;
• лук – 1 головка крупного размера;
• соль;
• вода – стакан горячей;
• морковь средняя;
• сахар – 1 ч. ложка;
• перец сладкий – 150 г;
• прованские травы – 3 щепотки.

Приготовление:

1. Голень промыть. Просушить, воспользовавшись бумажным полотенцем.
2. Нарезать мясо тонкими брусочками.
3. Очищенную луковицу нашинковать.
4. Нарезать кубиками сладкий перец.
5. Очищенную морковь натереть на терке крупного размера.
6. Хорошо разогреть сковороду, влить половину масла.
7. Выложить индейку, прожарить.
8. Переложить в тарелку.
9. Добавить оставшееся масло в сковороду, выложить лук.
10. Через минуту добавить морковь.
11. Потушить семь минут.
12. Поместить сладкий перчик, потушить.
13. Влить томатную пасту. Посыпать прованскими травами. Подсолить. Поперчить. Засыпать сахар. Влить воду. Вскипятить.
14. Поместить индейку. Потушить пять минут.
15. Натереть сыр, посыпать блюдо. Перемешать.
16. Укрыть крышкой. Выдержать пять минут.

Котлеты из фарша индейки

Мясо индейки весьма питательно, особенно подходит для маленьких детей, так как не вызывает аллергические реакции. Фарш из индейки можно купить готовый или приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• грудки индейки – 450 г;
• моцарелла;
• луковица;
• чеснок – 3 зубка;
• масло оливковое;
• мука – 3 ст. ложки для панировки;
• сметана – 1 ст. ложка;
• молоко – пол стакана;
• батон – 2 куска, только мякиш.

Приготовление:

1. Промыть индейку, нарезать кусками.
2. Очистить лук, нашинковать.
3. Почистить чеснок.
4. Включить мясорубку. Поместить подготовленные продукты, перекрутить.
5. Замочить мякиш в молоке, когда размякнет достать, отжать.
6. Влить сметану, подсолить. Посыпать перцем.
7. Размешать.
8. Слепить котлеты. Поместить в муку. Обвалять.
9. Раскалить сковороду.
10. Прожарить.
11. Взять форму, которая выдерживает высокие температуры.
12. Поместить изделия.
13. Отправить в духовой шкаф.
14. Режим 185 град.
15. Угощаться нежным блюдом можно через полчаса.

Салат из филе с огурцом

Удивите гостей необыкновенным салатом с использованием мяса индейки. Он станет украшением праздничного стола, а гости захотят узнать рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• лук зеленый – 55 г;
• фиде индейки – 550 г;
• перец;
• огурец – 1 шт.;
• соль;
• майонез – 4,5 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Филе промыть, поместить в кастрюлю, залить водой. Сварить.
2. Отварить яйца.
3. Воду слить. Яйца остудить. Почистить. Нарезать кубиками.
4. Срезать верхний слой с огурца, нарезать мякоть.
5. Нашинковать зеленый лук.
6. Готовое мясо охладить, порезать крупными частями.
7. Подготовить салатницу.
8. Поместить все подготовленные продукты.
9. Влить майонез. Присыпать солью.
10. Поперчить. Перемешать.

Рецепт приготовления бедрышек с грибами

Ценителям мяса диетической птицы понравятся бедрышки, тушеные в сливках с грибочками.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубка;
• вода кипяченная – 250 мл;
• бедро индейки – 900 г;
• перец черный – 2 щепотки;
• масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
• луковица;
• соль;
• сливки – 220 мл;
• шампиньоны – 450 г.

Приготовление:

1. Бедра промыть, просушить бумажным полотенцем.
2. Мясо нарезать кубиками.
3. Лук порубить полукольцами.
4. Шампиньоны промыть, разрезать на четыре части.
5. Разогреть сковороду, влить масло.
6. Поместить шампиньоны и лук.
7. Прожарить.
8. Переместить в тарелку.
9. Выложить в сковороду филе бедра.
10. Прожарить.
11. Измельчить очищенные зубчики чеснока.
12. Добавить луковую зажарку к мясу.
13. Влить сливки с водой.
14. Засыпать чеснок.
15. Подсолить, посыпать перцем. Перемешать.
16. Потушить полчаса.

Ножки индейки в соево-медовом соусе

Нежные сочные индюшиные ножки не смогут никого оставить равнодушным.

Ингредиенты:

• голень индейки – 6 шт.;
• приправа для птицы;
• мед – 7 ст. ложек;
• соус соевый – 6 ст. ложек;
• чеснок – 6 зубчиков;
• соль.

Приготовление:

1. Поставить духовой шкаф на разогрев, выбрав режим 180 градусов.
2. Ножки промыть, просушить.
3. Посыпать солью. Натереть. Солить необходимо осторожно. В процессе приготовления будет добавляться соевый соус, в составе которого присутствует соль.
4. Обсыпать приправами и перцем. Натереть.
5. Оставить пропитаться специями.
6. Чеснок натереть на мелкой терке.
7. Если мед засахарился – растопить. Влить в пиалу.
8. Добавить соевый соус. Поместить чеснок. Перемешать.
9. Взять пакет, предназначенный для запекания. Расстелить на противне.
10. Поместить ножки, влить маринад, равномерно распределяя по мясу индейки.
11. Пакет завязать.
12. Убрать в духовой шкаф.
13. Готовить полчаса.
14. Проткнуть пакет в нескольких местах.
15. Готовить еще 30 минут.

Простое и вкусное филе в мультиварке

Приготовить филе индейки легко в мультиварке. Блюдо получается питательным, легким и вкусным. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• соус соевый – 7 ст. ложек;
• индейка – 420 г филе;
• сахар – 1 ст. ложка;
• подсолнечное масло;
• луковица – 1 головка;
• перец;
• вода – 7 ст. ложек.

Приготовление:

1. Головку лука очистить, порезать.
2. Поместить в чашу.
3. Выставить режим «Выпечка».
4. Установить время 40 минут.
5. Влить подсолнечное масло. Прожарить пять минут.
6. Насыпать сахар.
7. Влить соус соевый.
8. Размешать.
9. Потушить восемь минут.
10. Нарезать индюшку мелкими кусками.
11. Поместить в мультиварку, обжаривать 10 минут, оставив открытой крышку.
12. По истечении указанного времени закрыть крышку. Готовить, пока не услышите сигнал таймера, который сообщит об окончании режима.

Запекаем индейку в фольге

Все чаще мясо индейки стало появляться в рационе, благодаря доступности в магазинах. Этот вариант подходит для повседневного питания.

Чтобы мякоть индейки получилась сочной, запекать следует в фольге. Главный момент – не передержать мясо. Чтобы индейка пропеклась, потребуется от 25 до 60 минут, в зависимости от размера куска.

Ингредиенты:

• грудка индейки – 650 г;
• опята – 170 г;
• специи;
• чернослив – 120 г без косточек;
• масло подсолнечное;
• тимьян сушеный;
• перец;
• лук репчатый;
• соль;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Подготовить грибочки. Если продукт из морозилки, разморозить. Свежие опята промыть и отварить.
2. Нарезать.
3. Влить масло в сковороду.
4. Нагреть.
5. Поместить опята, прожарить.
6. Измельчить чеснок. Добавить к грибам.
7. Потушить 10 минут.
8. Луковицы порезать полукольцами.
9. Переложить к грибам. Посыпать тимьяном.
10. Потушить три минуты.
11. Чернослив промыть, нарезать соломкой.
12. Переместить в сковороду.
13. Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем.
14. Посыпать перцем и солью. Натереть.
15. Внутри сделать надрез. Получится карман.
16. Зажарку расположить внутри получившегося кармана. Закрепить зубочисткой.
17. Завернуть в фольгу.
18. Поместить в духовой шкаф, выставив режим 180 град.
19. Через полчаса снять фольгу.
20. Оставить на четверть часа для подрумянивания.

Ароматный тимьян считается основной приправой французской кухни. Он улучшает вкус, придает блюдам пикантную горчинку.

Рагу с овощами

Попробуйте этот вариант приготовления, и ваш ужин получится легким, сытным, полезным.

Ингредиенты:

• индейка – 450 г;
• томат – 2 шт.;
• орегано;
• картошка – 850 г;
• базилик;
• масло подсолнечное;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• петрушка – 20 г;
• луковица – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• капуста – 250 г;
• перец болгарский – 2 шт.

Приготовление:

1. Индейку промыть. Нарезать.
2. Поместить в сковороду. Зажарить до золотистого цвета.
3. Морковь очистить. Нарезать кольцами.
4. Кабачок, если молодой, очищать не надо. Нарезать полукольцами.
5. Томаты порубить соломкой.
6. Лук нашинковать кубиками.
7. Чеснок очистить, мелко нарезать.
8. Капусту нашинковать соломкой.
9. Петрушку порубить.
10. Картошку очистить, нарезать.
11. В отдельную сковороду поместить лук, обжарить до прозрачности. Поместить морковку с кабачками. Три минуты потушить.
12. Добавить перец болгарский, томаты. Довести до готовности.
13. В сковороду с мясом поместить картошку с капустой. Влить воду. Потушить четверть часа.
14. Соединить содержимое двух сковородок. Посыпать специями.
15. Засыпать чеснок, зелень. Подсолить. Потушить четверть часа.

Как приготовить отбивные?

Несмотря на то, что блюдо готовится очень просто, отбивные получаются изумительного вкуса с неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• индейка – 750 г филе;
• сметана жирная – 120 г;
• душистый перец молотый – 1 ч. ложка;
• сыр – 160 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• крахмал кукурузный – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Промыть мясо. Отбить специальным кухонным молоточком, прикрыв пищевой пленкой.
2. Посыпать перцем. Подсолить. Натереть.
3. Яйца влить в пиалу. Добавить сметану. Засыпать крахмал. Перемешать.
4. Смешать полученный соус с мясом. Отставить на полчаса.
5. Выложить мясо на противень.
6. Посыпать индейку натертым сыром.
7. Убрать в духовой шкаф. Готовить полчаса при температурном режиме 200 град.

Рулет из индейки с чесноком

Вкусное, сочное, диетическое блюдо в оригинальном оформлении.

Ингредиенты:

• индейка – 750 г;
• перец молотый белый;
• соль – 1 ч. ложка;
• зелень – 50 г;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Филе надрезать не до конца, развернуть. Должна получиться лепешка.
2. Отбить. Посолить. Посыпать перцем. Растереть.
3. Отложить на три часа.
4. Чеснок мелко нарубить.
5. Зелень нашинковать.
6. Разместить по поверхности филе.
7. Свернуть рулетом. Чтобы изделие не развалилось, скручивать следует максимально плотно.
8. Завернуть в фольгу.
9. Отправить в духовой шкаф.
10. Готовить час при 190 град.

Стейк, приготовленный на сковороде

Если захотелось попробовать вкусную, сытную и в то же время полезную пищу, приготовьте стейк, используя мясо индейки.

Ингредиенты:

• карри в порошке – пол ч. ложки;
• филе индейки – 550 г;
• перец красный молотый – пол ч. ложки;
• масло топленое – 1 ст. ложка;
• перец черный;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• паприка – пол ч. ложки;
• соль.

Приготовление:

1. Нарезать стейки толщиной не более двух сантиметров.
2. Посыпать специями и солью.
3. Натереть. Дать отлежаться полчаса.
4. Раскалить сковороду. Влить масло оливковое, затем топленое.
5. Выложить заготовки.
6. Зажаривать семь минут. В этот период перевернуть трижды.
7. Укрыть крышкой. Потушить три минуты.